Vinhos que degustei em meu treinamento realizado no dia 12/03/09 em Florianópolis ministrado pelo Sommelier Carlos Eduardo.

Tema - França - Região da Bourgogne !!!!

Vinhos da Mallard Gaulin

1º Vinho

Nome do Vinho - Bourgogne
Uva - Chardonnay
Safra - 2007
Características - Cor amarelo palha com aromas de abacaxi maduro e um leve toque de fermento de pão , com acidez marcante e agradável , com um ótimo frescor !
Sugestão de Acompanhamento - Frutos do mar , carapés ou como entrada .


2º Vinho

Nome do Vinho - Chablis
Uva - Chardonnay
Safra - 2007
Características - Cor amarelo dourado com aromas de fermento de pão , lichia e baunilha com acidez controlada e na boca é cremoso , muito equilibrado e com ótima percistência .
Sugestão de acompanhamento - Ostras em geral , mais principalmente com ostras gratinadas !



3º Vinho

Nome do Vinho - Bourgogne
Uva - Pinot Noir
Safra - 2007
Características -Cor vermelho claro com aroma de cerejas e couro , acidez leve com taninos asperos.
Sugestão de acompanhamento - Massas e salmão defumado



4º Vinho

Nome do Vinho - Nuits Saint Geoges
Uva - Pinot Noir
Safra - 2005
Características -Cor vermelho ruby com aroma de chocolate , bala toffe , defumado com taninos marcantes.
Sugestão de acompanhamento - Massas com tomate seco e especiarias , para mignon e barreado.



5º Vinho

Nome do Vinho - Sauvigny Les Beune
Uva - Pinot Noir
Safra - 2005
Características -Cor vermelho ruby com aroma Defumado ,canela e cravo na boca é macio e com taninos leves com boa persistência na boca.
Sugestão de acompanhamento -Com Medalhões de mignon.

Este foi um Curso ministrado por Arthur Azevedo Presidente da ABS- SP
e pelo Mario Telles diretor da mesma !!!!!!!!!!!

Vinhos Brasileiros

Casa Valduga lança Brandy V.O.P. envelhecido 15 anos em carvalho francês
Depois do luxuoso Twenty Years, vinícola lança Very Old Pale em elegante embalagem para presente

Cave Geisse Brut é considerado o melhor espumante da América do Sul
Foram apenas 9 medalhas de ouro para o continente, sendo o Cave Geisse o único espumante da região a obter a distinção, acima de 86 pontos

Cordelier lança novos Cursos de Degustação
Novidades incluem técnicas de degustação, harmonização de espumantes e análise sensorial avançada do varietal Merlot

Dal Pizzol se prepara para iniciar exportação
Vinícola recebeu a visita de norte-americanos e canadenses e projeta envio da primeira remessa nos próximos meses

Lidio Carraro promove degustações no Rio de Janeiro
Depois de ser eleita como a vinícola do vinho oficial do Pan 2007 realizado no Rio de Janeiro, a vinícola volta a investir no mercado carioca

Salton ‘descomplica o mundo do vinho’
Na parte de degustação, nove produtos da vinícola serão apresentados e apreciados pelos participantes, entre tintos, brancos e espumantes

Salton é líder no prêmio Marcas de Quem Decide
Vinícola aparece em primeiro lugar na categoria Champanhe/Espumante em pesquisa realizada pelo Jornal do Comércio sobre marcas mais lembradas

Vinhos brasileiros ganham medalha de ouro e prata na França
Um dos mais importantes concursos de vinhos do mundo – o francês Vinalies Internationales 2009 – acaba de premiar 11 vinhos brasileiros

Salton lança chardonnay super premium
Salton Virtude, da safra 2008, será apresentado ao mercado no início de abril e chega com o desafio de se tornar o melhor Chardonnay do Brasil

Este eu já provei na última visita que fiz a vinicola Salton no começo de fevereiro de 2009 e posso lhes adiantar que é um exepcional vinho !!!!!!!Não deixem de provar.

E quando tomei não possuia nem rótulo ainda , somente o Enólogo Vinicios da Vinicola Salton nos adiantou seu nome que iria chamar-se Virtude !!!

Por que a Salton já tinha o Talento , o Desejo e só faltava a Virtude e agora está completa !!!


Novidades sobre vinho

Curiosidades do mundo do Vinho

Beber vinho moderadamente ajuda a evitar câncer de esôfago
Pesquisa feita na Califórnia testou variante tinta da bebida. Consumo parece prevenir lesões que precedem os tumores

Sting vai lançar seu próprio vinho na Itália
Produção pode chegar a 30 mil garrafas pro ano. Sting possui propriedade centenária no sul da Florença

Nossos vinhos Brasileiros


Aposta em nova embalagem
Aurora lança Prosecco e Moscatel em tamanho ideal para festa

Aurora moderniza roteiro turístico
Loja de vinhos repaginada, nova sala de degustação e acessibilidade são algumas das novidades O roteiro turístico da vinícola

Clima colabora para boa colheita de uva goethe
Encerrado o período de colheita, a Vitivinícola Urussanga inicia agora a preparação de cerca de 80 mil garrafas de vinhos e espumantes

Fenavinho Brasil 2009 - Salton elabora Vinho da Imperatriz
Soberanas da Fenavinho 2009 esmagaram a uva que irá originar o vinho a ser leiloado na próxima festa, atraindo a atenção dos visitantes da feira

IBRAVIN divulga estatísticas oficiais de 2008
Cresce venda de espumantes e suco de uva e cai comercialização de vinhos

Maior indústria de vinho de mesa do Brasil retoma produção no Paraná
No total, 20 carretas com capacidade para 25 toneladas de uvas desembarcarão na fábrica durante o mês de fevereiro

Medalha de Ouro
Merlot Reserva da Pizzato é eleito “Brasileiro do Ano” pela Gula

Miolo produzirá 1º vinho branco super premium na safra 2009
Cuvée Giuseppe Chardonnay DO terá denominação de origem do Vale dos Vinhedos

Novidade em espumantes
Espumante .Nero chega ao mercado com charmosa garrafa de dose única

Novo polo vitícola revoluciona mercado no Sul do país
Região com características diferenciadas estimula investimentos

Números revelam o sucesso da Fenavinho Brasil 2009
Em 14 dias, evento recebeu 175 mil visitantes, cumprindo a meta de promover o vinho brasileiro

Safra 2009 promete espumantes de alta qualidade na Salton
Frio que não ultrapassa os 10ºC à noite garante uvas com sanidade espetacular, acidez fixa e madurez perfeita para a elaboração do produto

Um novo conceito
Sob o comando de uma geração mais jovem, a vitivinícola gaúcha mostra sua nova face em Encruzilhada do Sul

Vinícola Perini está otimista com a safra 2009
A qualidade da uva está associada à redução do quilo de uva por hectare

Curiosidades


Profissão de sommelier poderá ser regulamentada
A proposta define como sommelier quem executa o serviço especializado de vinhos. Outros projetos com o mesmo tema estão empoeirando no Congresso

Revista Brasileira de Viticultura e Enologia - Aberto período para envio de trabalhos científicos
Estudos inéditos podem ser encaminhados até 17 de abril